Brynt smör kola med flingsalt

 
 
Recept
 
200g smör
2dl grädde
1dl farinsocker
 
 
  1. brynt smöret till gyllenbrunt färg.
  2. häll sedan i grädden och farinsockret och blanda alltsammans.
 
 
 
2dl socker
0,5dl vatten
1dl glykos
 
ca 1/2 -1 salt
 
 
  1. blanda allt tillsammans i en annan kastrull och låt sjuda tills de blir lite gyllenbrun färg.
  2. häll sedan i smör blandningen i sockerblandningen lite i taget.
  3. tillsätt sedan saltet.
  4. koka till 124 grader.
  5. häll sedan i en form som är ca 20-20 cm
  6. strö över lite flingsalt över kolan innan den stelnar.
  7. de tar några timmar innan kolan stelnar helt och är redo att skäras upp.
  8. vänta ca 5-6 timmar.